自然の恵みを無駄なくいただくための、学びと体験がつまった教室です！

料理をした後は、みんなで美味しくいただきましょう♪

【ジビエとは】今回のジビエ料理教室では、“命の授業”として、狩猟の意義・農作物被害の軽減・交通事故の防止・自然から命をいただくことの意味をやさしく学びます。

続いて、ジビエを美味しく、安全に楽しむために、「臭くない・硬くない」調理のコツや衛生管理・闇肉の問題・正しい処理の流れなど、知っておきたい基礎知識をわかりやすく紹介します。

【料理内容】
鹿肉のリブロースのローストとカツを調理します！

鹿肉の塊300gで2品の献立

【料金】5000円（1組2名までOK)

※最低催行人数は、８組となります

※お子様の参加もOKです。但し、予約１につき付き添い人は1名までとなります

（予約の際にオプションにて選択してください）

【会場】恵那市民会館

恵那駅より徒歩約12分、恵那インターより車で約4分
駐車場あり

【タイムスケジュール】
  9:30　開場・受付
10:00　ジビエ調理体験開始　
11:30　試食ランチ・質疑応答
12:30　終礼・解散
※時間に遅れないようにお越しください。

【持ち物】
・エプロン
・タオルなど
・筆記用具（必要なら）

【講師紹介】恵那市山岡町のキャンプ場「ラスティックフィールド 恵那」を運営し、田舎暮らしコミュニティ『つながるLabo』を主宰するオーナーによるジビエ料理教室です。6000坪の自然に囲まれた里山フィールドで、狩猟・農業・建築デザインにも携わるオーナーが、自然の恵みと向き合う暮らしの知恵をやさしく伝えます。